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深圳《直击食品安全—怎样吃才健康》松鼠会访谈 网友问题征集

访问数:1082  回复数:57
楼主作者:一年有半  发表日期:2010-3-8 11:28:39
    矿泉水致癌是传说还是事实?豆浆和鸡蛋同吃导致可怕的后果吗?大家热捧的大豆蛋白有没有传说中的保健功效? 全天然的食品添加剂能否让我们不再担心安全问题?阿胶是营养丰富的美容圣品,还是品质很差的蛋白质?
  
  在“315”来临之际,我们将邀请清华大学生物学硕士、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士科学松鼠会最受欢迎的作者之——云无心与天涯深圳网友在线互动交流,告诉大家怎样在了解食品的益害之处和未知风险的基础上理性比较和选择,怎样分辨假象与真相,怎样破除自己的偏见和误解。
  
  【计划访谈对象】:云无心
  
  【计划访谈时间】:3月11日(本周四)
  
  【计划访谈版块】:天涯深圳(http://sz.tianya.cn)
  
  【计划访谈主题】:直击食品安全:怎样吃才健康
  
  
  在此,征集天涯网友对云无心或松鼠会以及食品健康与安全等方面感兴趣的问题,我们在采访过程中会帮您一一解开,截至时间10日12:00。欢迎广大网友踊跃提问,共同追求健康饮食、健康生活品质。
  

  
  
  【人物介绍】
  
  云无心  清华大学生物学硕士、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究。     科学松鼠会最受欢迎的作者之一,长期为《新京报.新知周刊》等媒体定稿,并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。
  
  
  【科学松鼠会介绍】
  
  “科学松鼠会”是一个由青年科学传播工作者组成的团队。成员有来自国内外各院校的一线科研工作者,以及来自《环球科学》、《新发现》、《牛顿科学世界》、《冰点周刊》、《南方周末》等媒体的科学记者、编辑。成员们主要以写作的形式参与科学传播;也积极开拓形式多样的线下活动。目前,科学松鼠会的正式成员共有100位(2009.12)。
  
  科学松鼠会致力于为科学传播工作者服务。我们把对人才的培养放在非常重要的地位。我们期盼有想法、有能力的人加入科学传播事业,并竭力为他们创造良好的生存环境,制造各种培训交流机会。我们希望每位“松鼠”的个人价值都能在这里得以最大实现,从而引领越来越多的人涌入这个领域,成长为科学记者、撰稿人及其他形式的科学传播工作者。
  
  科学松鼠会致力于推动科学传播的大众化。我们通过引导作者写作、组织线下活动、与其他机构合作等方式,向大众传播科学。
  
  

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1#作者:卖血上网吧  回复日期:2010-3-8 11:30:00
  .
2#作者:哥思想  回复日期:2010-3-8 11:30:00
  
  
  沙发
  
  
  
3#作者:周承欢  回复日期:2010-3-8 11:32:00
  占位
4#作者:灰灰公主虫  回复日期:2010-3-8 11:34:00
  排队
  学知识
5#作者:茶礼不让  回复日期:2010-3-8 11:35:00
  喝茶
6#作者:一年有半  回复日期:2010-3-8 11:35:00
  前十
7#作者:卖血上网吧  回复日期:2010-3-8 11:36:00
  有内涵的坐沙发,
  有思想的坐板凳,
  有气势的坐地板,
  有理想的呆地下室
8#作者:星际漫游YA  回复日期:2010-3-8 11:38:00
  
  
   科学松鼠会,感觉像《海绵宝宝》里面的Sandy
  
  
9#作者:漫步手心  回复日期:2010-3-8 11:39:00
  喝开水么?
10#作者:路人闹闹  回复日期:2010-3-8 11:52:00
  啥都木有
  
  咋整??
  
  
11#作者:鱼鱼丸子  回复日期:2010-3-8 11:56:00
  学知识学只是
  
  最近很多蔬菜有毒啊,那我们吃果蔬的时候怎么预防呢?
12#作者:张2虎  回复日期:2010-3-8 12:01:00
  我们真的缺失常识,,
  
  一直有看科学松鼠会的东西,
  
  貌似一些简单的东西其实我们一直是错误的认为着。
  
  以后多些这类的东西在深版出现。
  
  这样啥春哥犀利哥的就不会奇怪也不会走红了。
  
  脑残白痴就会少些。
13#作者:一年有半  回复日期:2010-3-8 12:02:00
  各位请注意哦,我们可以就我们平时对饮食卫生或者知识方面,提 一些自己感兴趣的问题,由访谈专家来回答。民以食为天嘛,反正我个人是最在意饮食方面的东西的,呵呵!
14#作者:心醉无泪  回复日期:2010-3-8 12:02:00
  看看
15#作者:周承欢  回复日期:2010-3-8 12:06:00
  我知道麻子一直有看松鼠会
16#作者:张2虎  回复日期:2010-3-8 12:09:00
  这破逼国家的食品真的是个问题,,
  
  貌似没啥可以叫你放心滴。
  
  
17#作者:lxd1227  回复日期:2010-3-8 12:14:00
   让他们解释下转基因食品有没有问题?为什么?
  食品添加剂多大的量或持续食用多长时间会对人产生明显的不良反应?食用少量的食品添加剂对人体的影响与空气中的污染物对人体的影响有多大的区别?

  
18#作者:张2虎  回复日期:2010-3-8 12:14:00
  先问下:
  
  咱们国家的食品状况如何,
  
  安全率能有多少,,
  
  相比欧美差在哪里?
19#作者:一年有半  回复日期:2010-3-8 12:27:00
  作者:张2虎 回复日期:2010-3-8 12:14:00
   18#
  
    先问下:
    
    咱们国家的食品状况如何,
    
    安全率能有多少,,
    
    相比欧美差在哪里?
  
  这问题太大了吧,人家是作科普的,不是作调查的啊
20#作者:传说中的神父  回复日期:2010-3-8 12:35:00
  
  迟早要死的,基因已经决定寿命,顺其自然就好
  
  
21#作者:小le  回复日期:2010-3-8 12:53:00
  那我想问问,现在鼓吹的那种“果蔬臭氧清洗机”。是不是真的能把果蔬上残留的农药弄走?使用的话,对人体的危害大不大?
22#作者:风雕  回复日期:2010-3-8 14:06:00
  现在不管是肉类还是蔬菜生长期都比较短,这样的食品对于人体的长期 影响有哪些?
   如何分辨重金属超标的蔬菜?
23#作者:bluesteven  回复日期:2010-3-8 14:43:00
  易胖体质的人怎样吃才能健康?
24#作者:老何的乖娃娃  回复日期:2010-3-8 16:27:00
  等直播~
25#作者:古镯弯弯  回复日期:2010-3-8 17:34:00
  反正口味好的东西,大多不健康。。。。
  纠结
26#作者:小嘟嘴  回复日期:2010-3-8 17:40:00
  
  听说豆浆不宜与鸡蛋同食!
  
  但是早餐喝豆浆配鸡蛋,这是中国人很普遍的吃法!
  
  疑惑,求解!到底能不能同食?为什么?
  
  
27#作者:cjh_jy  回复日期:2010-3-8 17:50:00
  我想问一个问题啊
  我想也是N多蜗居在深圳的朋友们想知道的
  国家定的民用水电也就是水两块多一方,电六毛左右
  为什么我们这么多人住农民房
  水电都是水五块一方,电一块一度呢?
  
  难道我们不是民用????
28#作者:情深惟恐误美人  回复日期:2010-3-8 17:52:00
  有意思,有点杂谈面对面的味道了。
  请问专家:常吃核桃有利于增强人的记忆力,提高智力水平吗?
    手机上天涯,随时围观热点:3g.tianya.cn
29#作者:陈子策  回复日期:2010-3-8 17:58:00
  请问,那里才能购买到纯天然没有使用过化肥农药的食品?
30#作者:情深惟恐误美人  回复日期:2010-3-8 18:02:00
  如何判断水果是自然成熟,而非激素催熟的?
    手机上天涯,随时围观热点:3g.tianya.cn
31#作者:没有颜的色  回复日期:2010-3-8 18:05:00
  
  睡前喝牛奶到底能不能促睡眠?還是其實沒用,只會對腸胃不好?
  
  
  
32#作者:凡尘的雪  回复日期:2010-3-8 18:26:00
  同问转基因食品的安全问题
  
  早晨牛奶与什么食物搭配营养吸收最好
  老年人长期食用方便面有哪些方面的影响
  最后一个隔夜饭菜能吃不,如果能吃需要注意些什么
  
33#作者:翰林人士  回复日期:2010-3-8 23:16:00
  占个位置而已````我很健康````````专业性路过````````````````
34#作者:尘语湖  回复日期:2010-3-8 23:31:00
  好巧啊
  最近刚买了云无心的《吃的真相》
  看了好几篇了
  
  觉得很不错^_^
35#作者:尘语湖  回复日期:2010-3-8 23:34:00
  想请教一下,如果不喜欢运动,又想不长胖
  早上中午好好吃,晚上只喝牛奶吃青菜和水果,可以吗?
36#作者:阑珊依旧_  回复日期:2010-3-9 09:30:00
  呵呵,我无聊先简短答下楼上关于牛奶的问题,要喝就喝酸奶吧,酸奶营养价值会高得多。
  我是从书上看来的,说大人并不适合喝牛奶,记得像是说牛奶属阴寒,喝多了对体质不好。而倡导小孩喝牛奶是由于孩子天生属大阳的,大概是这样一说吧,书里写得很明白,我知道以后就再也不喝牛奶了,改喝酸奶了。
37#作者:坑洼人生  回复日期:2010-3-9 09:41:00
  都说喝茶有益身体,那要怎么喝,喝什么茶?
38#作者:逃走的松鼠  回复日期:2010-3-9 10:07:00
  提问提问提问:
  
  最近看了一本书,叫做 这样吃最健康 ( 台湾 姜淑惠 医师 著)
  
  这里面有个很重要的观点,就是肉食不如素食好,简直是一点肉都不要吃。作者举了几个素食以后重病‘不治而愈’的例子。
  
  
  请问各位松鼠专家们,素食适合人类吗?
  
  
  
  Ps:我这个松鼠和科学松鼠会没有任何关系
  
  
  
  
39#作者:猴子闹天宫  回复日期:2010-3-9 10:20:00
  我想问个问题:现在很多蔬菜都含有农药,我们吃蔬菜瓜果的时候需要注意些什么?
40#作者:美女猴王  回复日期:2010-3-9 10:21:00
  人人都说豆浆有益,想问问:比起牛奶,女生喝豆浆更有益处,这话有道理吗?
41#作者:泡什么茶  回复日期:2010-3-9 13:03:00
  外面那些油炸食品,麻辣烫能吃吗?
42#作者:一年有半  回复日期:2010-3-9 13:15:00
  还有些什么是我们关注的呢?
43#作者:小皮揣  回复日期:2010-3-10 11:35:00
  占座关注、
44#作者:茶礼不让  回复日期:2010-3-10 11:36:00
  喝茶
45#作者:爱跳舞的睫毛  回复日期:2010-3-10 11:37:00
  关注!
46#作者:dengta2008  回复日期:2010-3-10 11:53:00
  听说吃含碱性的食品比如海带、葡萄、茶叶等可以预防甚至治疗癌症,而含酸性的食品,比如蛋黄、白糖、柿子等易致癌,请问专家通过经常吃一些指定食品就能预防和治疗癌症的说法可信吗?
47#作者:小le  回复日期:2010-3-10 12:20:00
  我还想问的就是
  很多蔬菜我买回家煮好后有股异味(就是和平常吃的菜味道不一样)这样是不是代表有残留的农药在?最好不吃?有没有一个简单有效的办法能去除残留农药呢?
48#作者:不败家会死  回复日期:2010-3-10 12:28:00
  广东人一般都喜欢煲老火汤
  一次就几个小时的那种
  但是又看到有些报纸杂志上说煮汤不适宜时间过久
  这样有些食物会产生其他的物质
  对人有害
  不知道是不是这样呢?
49#作者:zhang333lhh  回复日期:2010-3-10 12:53:00
  大家经常吃到米线等这些原材料采购问题上有没有一个标准,这个标准是由来监管的,对于厂家怎么给消费者一个保证。
50#作者:张2虎  回复日期:2010-3-10 13:07:00
  关于中医那些食疗的,有科学的根据吗?
  
  比如炖啥虎鞭驴鞭滴,
  
  
  
51#作者:张2虎  回复日期:2010-3-10 13:10:00
  作者:zhang333lhh 回复日期:2010-3-10 12:53:00 49#
  
    大家经常吃到米线等这些原材料采购问题上有没有一个标准,这个标准是由来监管的,对于厂家怎么给消费者一个保证。
  ------------------------------------------------
  
  那些米粉米线啥的估计都是些变质的大米做的,,成本考虑。
52#作者:张2虎  回复日期:2010-3-10 13:12:00
  对了,,
  
  貌似超市的大米啥的只有生产日期,而没有在啥时间前食用的,这个咱有相关的法律约束吗?
53#作者:尘埃之墓  回复日期:2010-3-10 14:35:00
  我见现在好象炒作着一种叫亚麻酸的东西,一些保健品宣传得天花乱坠的。说得好象谁都非吃不可一样。这个到底是什么作用的?都适合些谁吃?请嘉宾给我解一下惑,详细介绍一下情况。
54#作者:张2虎  回复日期:2010-3-10 14:37:00
  昨天买了些蜂胶,,
  
  给咱讲下蜂胶有啥子用?
55#作者:424458503  回复日期:2010-3-10 21:10:00
  mark
56#作者:情深惟恐误美人  回复日期:2010-3-10 21:15:00
  饮水机里面的水反复加热,饮用以后是否对健康不利?
57#作者:迷途yuozi  回复日期:2010-3-10 22:20:00
  顶!我有问题问专家

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