『羊城美食』[我爱家乡菜]客家酿豆腐
访问数：2879 回复数：43
1#作者：保姆式的住家男人 回复日期：2009-7-16 20:46:00
客家酿豆腐
2#作者：firewater_ly 回复日期：2009-7-16 21:24:00
缺材料和过程说明，请楼主补齐。。。
3#作者：小le 回复日期：2009-7-16 21:26:00
噢噢噢噢~~~
豆腐豆腐
我喜欢豆腐= =
豆腐豆腐
我喜欢豆腐= =
4#作者：一豐 回复日期：2009-7-16 21:37:00
客家酿豆腐.
5#作者：littleyingzi 回复日期：2009-7-16 22:08:00
8错
6#作者：泛红的脸 回复日期：2009-7-17 13:08:00
哇,煎得金黄金黄的呢~想吃!
7#作者：liwanlong 回复日期：2009-7-17 13:12:00
怎么没有下面的汤汁
8#作者：保姆式的住家男人 回复日期：2009-7-21 21:21:00
不好意思，现在才补齐材料和做法。
材料：豆腐12块，（看你要吃多少，想吃多少买多少，我一般是12大块，一大块可以分四小块）腩肉500克，香菇10克。
做法：先把腩肉和香菇一起放盐打碎，再把豆腐分小块，然后把打碎的腩肉和香菇酿到豆腐里去;这样豆腐就酿好了，不过还不能吃的，因为还没煮是生的。
现在是最主要的就是煎了，把油锅烧开把酿好的豆腐一块一块放下去用小火慢慢煎，把下面那一层煎到金黄色了再把豆腐翻过来煎，等二面都煎得金黄色了就可以了。
材料：豆腐12块，（看你要吃多少，想吃多少买多少，我一般是12大块，一大块可以分四小块）腩肉500克，香菇10克。
做法：先把腩肉和香菇一起放盐打碎，再把豆腐分小块，然后把打碎的腩肉和香菇酿到豆腐里去;这样豆腐就酿好了，不过还不能吃的，因为还没煮是生的。
现在是最主要的就是煎了，把油锅烧开把酿好的豆腐一块一块放下去用小火慢慢煎，把下面那一层煎到金黄色了再把豆腐翻过来煎，等二面都煎得金黄色了就可以了。
9#作者：暴雨里的阳光 回复日期：2009-7-21 23:57:00
作者：小le 回复日期：2009-7-16 21:26:00
噢噢噢噢~~~
豆腐豆腐
我喜欢豆腐
噢噢噢噢~~~
豆腐豆腐
我喜欢豆腐
10#作者：一棵红星 回复日期：2009-7-22 11:57:00
不错不错,好吃.
11#作者：枯枝发芽 回复日期：2009-7-24 00:22:00
麻烦
12#作者：无言的纠结 回复日期：2009-7-24 09:48:00
貌似酿豆腐还有一种吃法。可以把炸好的豆腐放到浓浓的猪骨汤里煮。。。。
13#作者：wyhqszd 回复日期：2009-7-25 00:21:00
说少了一样：胡椒
14#作者：灯芯在燃 回复日期：2009-8-1 17:45:00
哈哈，好吃的酿豆腐。从小就吃妈妈的酿豆腐，可现在还不会做呀，就知道吃
15#作者：秋天的蓝色小屋 回复日期：2009-8-2 18:05:00
看起来好好吃的样子哦!口水ING：）
16#作者：草莓冰布丁 回复日期：2009-8-3 16:38:00
好想吃啊！家乡的菜
17#作者：颓废的AI 回复日期：2009-8-4 10:47:00
口水，每年回家吃年夜饭，总归要来两块先下肚滴
18#作者：孙悟空三打白娘子 回复日期：2009-8-4 16:17:00
应该不错 沾点辣椒酱就更美了
20#作者：susanxielove 回复日期：2009-9-26 21:39:00
客家人来报道,明天就做酿豆腐吧
21#作者：烟花火2009 回复日期：2009-9-27 15:01:00
还是过年吃了家里的酿豆腐了，好想吃哦！国庆回家就可以吃到了！
22#作者：潇洒的牛杂佬 回复日期：2009-9-27 17:14:00
哗，好多，好味！
23#作者：62号301 回复日期：2009-9-28 00:23:00
我喜欢吃豆腐，豆腐好吃啊。哈哈。。
24#作者：如梦小龙女 回复日期：2009-9-28 12:51:00
最喜欢只酿豆腐了
25#作者：xiaozhuzhu501 回复日期：2009-10-20 17:25:00
我最爱吃外婆做的酿豆腐了（外婆是广东梅州的）
我妈不仅酿豆腐，她还会酿香菇、酿茄子......-_-||| 只要能往里塞肉又不会掉出来的她都酿
我高中的时候曾尝试过一次酿豆腐，但是我老爸评价说狗都不会吃~~o(>_<)o ~~
我妈不仅酿豆腐，她还会酿香菇、酿茄子......-_-||| 只要能往里塞肉又不会掉出来的她都酿
我高中的时候曾尝试过一次酿豆腐，但是我老爸评价说狗都不会吃~~o(>_<)o ~~
26#作者：beataliao 回复日期：2009-11-8 11:17:00
客家让豆腐
27#作者：狮子岽 回复日期：2009-11-8 21:21:00
客家人。顶一顶。
28#作者：24764 回复日期：2009-11-17 17:36:00
涯艾食！惠州人整葛
29#作者：赚猛 回复日期：2009-11-17 18:34:00
去吃客家菜的时候,必点的菜。
30#作者：桥江镇的镇江醋 回复日期：2009-11-20 17:02:00
顶酿豆腐！
31#作者：百年解闷 回复日期：2009-11-20 22:26:00
好极！
32#作者：花儿般灿烂地微笑 回复日期：2009-11-21 15:02:00
我们家里豆腐馅有葱的，看起来好看点
33#作者：huanghuang1984 回复日期：2009-11-24 11:57:00
从小就吃妈妈的酿豆腐
34#作者：白天不是教授 回复日期：2010-2-1 17:13:00
啊啊啊.....受不了了,我要回家....
35#作者：ctwkx 回复日期：2010-2-2 14:29:00
LZ 是客家人啊？
看上去好好吃哦，我们那好像都没有见过
看上去好好吃哦，我们那好像都没有见过
36#作者：熊1954 回复日期：2010-2-2 17:29:00
焖下仲好食。
37#作者：日月天方 回复日期：2010-2-3 01:23:00
好想吃，看得都流口水了！
38#作者：优雅地沉沦01 回复日期：2010-2-3 17:45:00
好喜欢吃的一道菜，我每次回家老妈都会给我做，谢谢楼主分享
39#作者：爱吃米饭的牛牛 回复日期：2010-2-3 21:47:00
哦啊,好好看哦,不知道好不好吃呢?流口水了呢.我也会酿豆腐,还要看你家的锅好不好,还有看豆腐好不好酿.
40#作者：哈哈鱼79 回复日期：2010-2-22 11:30:00
煎好后，用点生抽和开水兑一块去焖，好吃到死哦！！
41#作者：a千寻娃娃a 回复日期：2010-2-22 16:33:00
会不会粘底？
42#作者：LAAMM 回复日期：2010-2-23 03:15:00
好饿。。55555
43#作者：流星感冒 回复日期：2010-2-24 01:18:00
油多！ 油溫熱得擠！
外太焦而老就少咗D嫩滑！
可能另一番風味啦~
外太焦而老就少咗D嫩滑！
可能另一番風味啦~
