前几年，湛江卡拉OK点下酒的菜是点炭烧生蚝的，以前看着服务生端着一盆一盆的生蚝穿插在各个房间之间，很有湛江地方特色。现在好象不流行，不过要点还是有的。炭烧生蚝有两种吃法：一种是打开壳加上蒜茸烤，二种不打开壳直接烤。都好吃，只不过生蚝个头不大、不够新鲜的话，生蚝老板不敢用第二种方法烤生蚝的。
K完歌，凌晨一点多，大家正准备打道回府时，我终于想起我要吃什么了——肉。对，就是这么简单，就是肉。刚才上了十几盘菜，竟然没有肉！无肉不欢，无鸡不成宴，难怪总觉得缺点什么。湛江吃肉在外地出名的是白切，在外地很出名也常见的是白切鸡、白切鸭;很出名不常见的是白切狗;还没出名不常见的是——烧猪肉。烧猪肉其实就是烤猪肉，就是把深井用炭烧红，将猪放进井里烤。烤猪肉外地吃烤的猪是未成年猪，而湛江烤的是成年猪。至于哪个好吃见仁见智不好讨论，不过湛江烧猪肉的确很有特色，吃皮一口一个响，吃肉一口一嘴油。未成年猪乳猪还嫩，皮不够硬，肉不够厚，乳猪一般只吃皮不吃肉。而烤出来的成年猪，就可以皮、肉一起吃，还是有另一番风味的。终于想起来我要吃什么了，于是一伙人跳上的士直奔狗肉店。夜深了，路边摆卖的烧猪肉、白切鸡鸭已经收滩，现在只有一家家挂着狗头卖狗肉的狗肉店。呵呵，很多外地人走进狗肉店时，对裂着嘴巴露出白森森狗牙的狗头都很是抗拒，而我们本地人很已习惯。白切狗肉醮一下特有的豆瓣浆，滋味非常好，如果再加些许朝天椒，更是不得了。好肉还需好酒，再上一桶，十升。
吃完狗肉，大伙基本醉得不行了，如果不是醉得不行的话，就是困得不行了。什么可以解酒解困呢？就喝点糖水吧，此倡议得到全体同学一致认同，在湛江，入夜后，白天熙熙攘攘的街道空下了之后，就摆上许多的卖糖水小滩。有红豆沙、绿豆沙、薏米水、酒糟蛋、花生水，每碗卖一元或两元不等。小滩还兼营青菜。说出来奇怪，普普通通的白菜生菜豆芽，经过滩主的锅灼一灼，味道就是不一样，香，好吃。本人在家学了许多次，就是学不会，看来术业真要专攻。
同学们解酒解困之后，天也亮了，到了吃早餐时间。传统早餐美食是牛脯（汤河）粉。出去外地二十年，其实牵肠挂肚的是牛脯粉，其实原因很简单，这是因为小时候没钱，在外面吃饭能吃到的，只能是牛脯粉，吃了十几年，当然印象深刻回味无穷。外地也能吃到牛脯粉，但就觉得味道不一样。牛脯粉基本上家家早餐店都有卖，还有一些早餐店叫卖老火汤水，如牛骨汤、猪骨汤、老鸡汤、老鸭汤。呵呵，看到这些汤水，发现湛江人民的生活标准不断提高。
已经转战五个场地了，还有地方可以去吗？有的。有同学说，现在我们差的就是年轻，难得年轻一把，吃酸菜去。嗯，酸菜，在马路上推着小车叫卖的酸菜。湛江传统酸菜是腌制大头菜、腌青瓜、腌白萝卜。腌出来又酸又甜又脆，咬下去“咔咔”地响，很有口感。还有腌石榴，严格来说，这石榴不能叫腌，因为它只是将石榴切成四瓣，放在酸菜水缸里滚一滚，然后加上焦盐吃。哦，还要介绍的是在这里吃西瓜有时候也加上焦盐，又甜又咸味道好极了。听说吃西瓜加焦盐，能增加西瓜香味之余，还可以去掉西瓜湿气，一举两得。不知是不是，但试无妨。
折腾了一个晚上加早上，大家已经累得说不出话了，要回家睡觉了，所以还有一个大家想吃，还没有吃成的东西——牛杂。牛杂是放在一个大锅里煮，有牛肠、牛肚、牛肺、牛心、牛肝，反正是牛的内脏都有。大家围着大锅就坐，你想吃什么就说，店主一手夹子一手剪刀，由你挑，帮你剪，穿竹签上给你吃，最后算帐时就数竹签，吃多少剪多少，绝不眼高手低铺张浪费。
摸着圆鼓鼓的肚子回家，感叹着一样很神奇东西——胃，怎么它可以在吃饱之后还能一次又一次装下东西，令人可以吃完又吃？呵！爽！！！
